Новости

Апитерапия: все о полезных свойствах меда

2011-10-16T08:20:38Z

Апитерапия (от лат. Apis — пчела) - наука, изучающая влияние продуктов пчеловодства на здоровье человека.

На протяжении многих веков пчелы, являющиеся природными фармацевтами, избавляли людей от различных недугов. Еще в IV веке летописцы писали, что основа торговли славян — мёд и воск. В Киевской Руси существовали специальные уставы, касающиеся пчеловодства (тогда оно носило название «бортничество»), которые были закреплены в «Русской правде», своде законов древнерусского государства. В XII веке внучка Владимира Мономаха Евлампия написала трактат о мёде.

Учимся вкусно мариновать мясо!

2011-09-23T23:55:56Z

В любой праздник одним из любимых видов отдыха является поход на шашлыки. Как известно, это требует определенных приготовлений. В первую очередь, нужно замариновать мясо.

Конечно, можно купить уже замаринованное мясо в супермаркете. Но ведь тогда у вас не будет выбора, какие именно способы маринования, приправы и масла использовать, не получится подобрать любимый вкус.

Как же мариновать мясо и какие ингредиенты нужны для этого?

Прежде всего, стоит запомнить, что для удачного маринования нужно использовать:

Кислоту, чтобы мясо было мягче (подойдет лимонный сок или виноградный уксус)
Жир, чтобы мясо не было сухим (можно взять любое растительное масло: подсолнечное, оливковое, масло из орехов)
Приправы, без них не обойтись, именно они придают мясу особый вкус и аромат (здесь вы можете выбрать абсолютно любые приправы, которые нравятся).

Теперь нужно определиться, какое мясо вы хотите использовать: куриное, говяжье, свиное, баранье. Вариантов есть множество. Давайте изучим способы маринования самых популярных видов мяса.

Начнем с курятины

Смешайте кукурузное масло, лимонный сок, и приправы: базилик, розмарин, куркуму, шафран, чеснок, красный перец (в общем, выбирайте на свой вкус). Добавьте смесь к мясу и поставьте в прохладное место.

Заметьте, что для маринования курицы достаточно 2-3 часов. Поэтому ее чаще всего выбирают, если мясо нужно приготовить в кратчайшие сроки. Да и по цене выходит дешевле.

Свинина

Если вы решили замариновать мясо для шашлыков, то лучшим выбором будет свинина. Для ее маринования потребуется: сухое вино или светлое пиво, любое растительное масло (лучше оливковое). Из приправ можно взять базилик, лавровый лист, острый перец, кориандр, тимьян. Свиное мясо нужно мариновать около 12 часов.

Приготовить вкусную говядину легко

Замаринуйте говядину в сухом красном вине, с добавлением помидоров или лука, растительного масла и приправ. Лучше всего подойдут: розмарин, кориандр, горчица, орегано, тимьян, черный перец.

Поставьте говядину, заправленную маринадом, в холодильник на 4 часа - мясо можно начинать жарить.

Если совсем нет времени на ожидание, пока мясо замаринуется, можно воспользоваться специальными приборами, которые значительно сэкономят ваше время.

В какой посуде мариновать мясо?

Запомните главное - мариновать мясо необходимо в керамической или стеклянной посуде. Не используйте для этого металлическую или пластмассовую посуду, иначе можете испортить вкус и запах мяса.

Приятного аппетита!

{odnaknopka} {jcomments on}

Как научиться рано вставать?

2011-09-13T22:47:13Z

Как обычно начинается наше утро? Сумасшедшая беготня, вечная нехватка времени, работа, где мы являемся сонными, слегка раздраженными и помятыми. Оттягивая подъем до критической точки, и, в очередной раз, опаздывая, мы судорожно придумываем оправдание про застрявший лифт и пробки на дорогах.

Вставая раньше, вы можете привести голову и мысли в порядок. Утренние часы несут в себе тишину и спокойствие, которых так не хватает в течение шумного дня. Это время уединения, когда можно спокойно почитать, подумать, просто вздохнуть свободно.

Как же, наконец, научиться рано вставать?

Ложитесь спать раньше. Перестаньте бороздить просторы интернета по вечерам и бесконечно смотреть телевизор. Ложитесь, даже если думаете, что не сможете заснуть. Попробуйте почитать, рано или поздно вы перестроитесь на новый режим и заснете.
Один из важнейших факторов здорового полноценного сна — правильно подобранный матрас. Не забудьте об удобной подушке — ее высота должна подбираться с учетом анатомических особенностей вашего тела. Чем длиннее шея и шире плечи, тем выше должна быть ваша подушка.
Приучайтесь к раннему подъему постепенно. Начните с 15-20 минут, потом добавьте еще 10, постепенно достигая желаемого времени подъема.
Не ставьте будильник рядом с кроватью. Соблазн его выключить и продолжить сон очень велик. Заставьте себя встать, чтобы просто выключить будильник. Обратно не ложитесь!
Не раздумывайте, особенно в постели, так ли уж вам важно рано вставать. Так вы никогда не научитесь это делать. Покиньте спальню, умойтесь прохладной водой и не поддавайтесь соблазну!
Награждайте себя за свои маленькие победы. Делайте утром что-то приятное для себя, это увеличит ваши шансы на ранний подъем.

{odnaknopka} {jcomments on}

Что вы знаете о сне?

2011-09-07T08:22:02Z

Сон — одно из самых естественных природных состояний человека. Треть жизни человек проводит во сне, но много ли мы знаем об этом?

Один из необычных, но очень актуальных международных дней отмечают в марте — это день здорового сна. По данным ВОЗ, за последние 100 лет общее время сна в течение ночи уменьшилось на 20%. Человек перестал спать столько, сколько нужно его организму. «Я провожу во сне треть своей жизни, и эта треть — отнюдь не худшая», — говорил Альберт Энштейн. Многие из нас с ним согласятся.

Ученые отмечают, что даже незначительное недосыпание имеет серьезное влияние на человека. На эту тему проводилось масса экспериментов, особенно в армии, где недосып является частью жизни.

Выяснилось, что одна бессонная ночь уменьшает способность восприятия информации на 30%. Две ночи подряд — на 60%.

Существует редкое генетическое заболевание Fatal Familial Insomnia, которое оправдывает свое название и действительно заканчивается смертью. Оно начинается в зрелом возрасте и быстро прогрессирует от тяжелой бессонницы до панических атак, мышечных спазмов и психозов. Потом человек перестает реагировать на внешний мир и умирает. К счастью, это заболевание встречается действительно редко и имеет генетическую природу, поэтому заболеть им случайно невозможно.

Одно можно сказать определенно — сон действительно полезен для здоровья человека. В одном из последних исследований было обнаружено, что полезен даже процесс просмотра снов. В основе данного утверждения — эксперимент, связанный с фазами сна. Испытуемых добровольцев будили в начале каждого периода сна, но суммарно давали поспать 8 часов в сутки. В результате, у них возникали сложности с концентрацией внимания, люди испытывали усталость и раздражительность. У некоторых даже наблюдались галлюцинации. После прекращения эксперимента, продолжительность «яркого» сна резко увеличилась и оставалась такой в течение нескольких дней, как будто мозг компенсировал прежний недостаток сновидений.

Другой интересный эксперимент провели с бывшими курильщиками. В опыте участвовали триста бывших курильщиков. Из них более ста человек подтвердили, что видели хотя бы один сон о курении.

Чаще всего это был простой сюжет — человек видит себя во сне курящим и впадает в отчаяние от того, что не сдержался. Все участники описывали этот сон как намного более красочный и реалистичный, чем те, которые они видели до отказа от курения.

Интересно, что уже через пять минут после пробуждения мы забываем половину увиденных снов, а еще через пять — 90% увиденного во сне.

Вместе с тем, увиденный сон может быть весьма полезным для человека. Все знают известный пример Менделеева, который увидел свою знаменитую таблицу химических элементов именно во сне. Писатель Стивенсон написал свою «Странную историю о докторе Джекиле и мистере Хайде» так же под впечатлением от увиденного сна, а Франкенштейн явился во сне своему автору Мери Шелли.

Конечно, такие явления редки, чаще сон может быть подсказкой, образом или намеком. Вряд ли таблица явилась Менделееву в том виде, который стал для нас привычным сейчас. Образы сновидений полны символизма, это ряд намеков и тончайших ассоциаций. Например, формула бензола явилась химику во сне в виде хоровода.

Если вы напряженно размышляете о какой-то проблеме, сознание может дать подсказку во сне, но скорее всего это будет символичный и многомерный образ.

Тем не менее, можно утверждать, что сон, с этой точки зрения, является подсказкой интуиции.

Иногда в своих снах мы видим, как нам кажется, незнакомые места, неизвестных людей и животных. В действительности, мы видели все это наяву, но, возможно, не обратили внимание. Телевидение, радио, пресса каждый день обрушивают на человека тысячи новых образов, которые он запоминает неосознанно. Во сне мы только комбинируем эти фрагменты, каким-то образом вынимая их из собственной памяти.

Итак, восемь часов сна, которые мы проводим в постели, или, как принято считать, треть жизни — не самое скучное и бесполезное время. Вы можете не только хорошо отдохнуть, восстановиться физически и морально, но и найти ответы на некоторые вопросы.

{odnaknopka} {jcomments on}

Новые взгляд на привычные вещи: все о картофеле

2011-09-07T08:18:50Z

Представить современную русскую кухню без картошки сейчас довольно трудно. Некоторые вообще считают, что она появилась в России и является исконно русским овощем. Несколько веков назад русские старообрядцы отчаянно сопротивлялись внедрению нового овоща, считая его дьявольским соблазном.

Первыми выращивать картофель начали перуанские индейцы более четырех тысяч лет назад. В Европе он появился в середине 16 века, но был встречен весьма прохладно. Ненавистники картошки распускали слухи о том, что ее употребление ведет к проказе и туберкулезу, люди боялись употреблять картофель, считая его ядовитым и опасным. В Европе он стал популярным в Европе в конце 18 века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля.

Сегодня существует множество блюд из картофеля, он присутствует во многих национальных кухнях. Кроме того это еще и очень полезный овощ.

Один из самых распространённых сортов в России - «синеглазка», по-научному называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.

Например, считается, что употребление картофельного пюре по стакану в день существенно улучшает кратко-и долговременную память у пожилых людей. Предполагается, что картофель стимулирует выработку в головном мозге веществ, укрепляющих память.

Полезные вещества, которые содержит картофель:

Антоцианины Находятся в кожуре картофеля, защищают от рака и ишемии миокарда.
Витамин В₆Помогает при бессонице, бессоннице и предменструальном синдроме.
Витамин С Картофель богат витамином С и является одним из основных источников аскорбиновой кислоты. Она нейтрализует свободные радикалы, укрепляя иммунную систему.
Калий Калий полезен для сердечно-сосудистой системы, также снижает риск почечно-каменной болезни.
Кофеиновая и феруловая кислоты Содержатся в картофельной кожуре, способны обезвреживать канцерогены.
Протеазные ингибиторы По некоторым данным, они могут подавлять рост раковых клеток на первой и второй стадиях болезни.
Сапонины Снижают риск рака и ишемической болезни сердца.
Сложные углеводы Дают организму энергию, а также помогают от депрессии и изжоги.

Хлорогеновая кислота Помогает предупреждать рак, подавляя образование азотистых канцерогенов.

Во времена Золотой лихорадки в Аляске картофель ценился почти на вес золота - прежде всего, за высокую питательную ценность и содержание витамина C.

Сегодня картофель используется в приготовлении множества блюд: это и супы, и вторые блюда, салаты, закуски и даже десерты! Вот некоторые из них:

Картофельные бисквиты

Состав:

Картофель – 4 шт. среднего размера
Мука пшеничная –150 г
Грецкие орехи –130 г (измельчить)
Растительное масло – 1 ст.л.
Сахар– 70 г
Яйцо – 2 шт.
Корица – 10 г
Цедра лимона –10 г
Сода или разрыхлитель на кончике ножа.

Приготовление:

Не снимая кожуры, запечь картофель в духовке.
Очистить, протереть через сито или провернуть в мясорубке.
Взбить яйца миксером, постепенно подсыпая сахар.
Влить 20 г. растительного масла, добавить грецкие орехи, перемешать.
Соединить с картофелем, добавить разрыхлитель, 100 г. муки и лимонную цедру.
Остатки муки распределить оп столу, раскатать тесто небольшими лепешками.
Лепешки обвалять в муке с двух сторон, разрезать на 4 части, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать до готовности.

Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel

Картофельные кнедлики со сливой

Состав:

Картофель – 700 г
Пшеничная мука – 250 г
Яйцо – 1шт.
Сливы – 500 г
Масло сливочное – 40 г
Сахарная пудра – 60 г.
Булочка – 20 г.

Приготовление:

Сварить картофель, размять, добавить яйцо и муку.
Замесить тесто, раскатать в полоску диаметром приблизительно 3 см.
Разрезать на кусочки примерно 3 см, раскатать их в маленькие лепешки.
Положить на середину каждой лепешки сливу, залепить края.
Опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, кнедлики должны всплыть.
Потереть булочку и слегка подрумянить на сливочном масле.
Вынуть шумовкой, дать воде стечь, полить маслом и тертой булочкой.
Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.
Подавать на стол с сахарной пудрой.

Вместо сливы можно также использовать мармелад.

От головной боли помогут пластины свежего картофеля, приложенные ко лбу и вискам.

Помимо кулинарии, картофель используют в косметических целях:

Чтобы вернуть лицу свежесть после бессонной ночи, используйте маску из картофеля. Сварите, хорошо разотрите и смешайте с лимонным соком. Аккуратно нанесите на лицо.
При отеках под глазами пропитайте ватные диски картофельным соком и сделайте маску на глаза. Другой способ — использовать тоненькие ломтики сырого картофеля. Более сложный рецепт от отеков: смешайте 1 ч.л. муки, 1 ст. л. натертого картофеля, 1 ст. л. Молока, наложите на глаза.
При шелушении кожи поможет маска из сырого натертого картофеля, наложите на 15 минут. Можно смешать картофель с толокном.

Посевы картофеля в России дотянулись до Сахалина и заходят за полярный круг. Благодаря русскому агроному Андрею Тимофеевичу Болотову, положившему начало его массовому распространению на Руси картофеля, картофель заслуженно имеет звание «второго хлеба».

{odnaknopka} {jcomments on}

Запасаемся на зиму

2011-08-23T10:32:42Z

Как приятно открыть зимой баночку с хрустящими огурчиками или перчиками, полакомиться сладким джемом или ароматным вареньем! В такие моменты кажется, будто консервированные овощи и фрукты хранят в себе не только витамины, но и теплые воспоминания о лете, его вкус, запах. И заметьте, насколько отличаются консервы, сделанные своими руками от тех, что стоят на полках в магазине. А потому — дерзайте, делайте свои собственные заготовки. Главное, помните:

Первое и самое важное условие консервирования — чистота: чистая посуда, чистые плоды, чистота всех окружающих предметов.
Для заготовок подходят только свежие продукты. Перезрелые — не годятся. Перед консервированием все плоды и овощи необходимо тщательно отсортировать по степени зрелости и размеру, очистить от веточек и листьев.
Вода для приготовления рассола или маринада не должна быть слишком жесткой. Поэтому если вы используете водопроводную воду, дайте ей отстояться в течение 24 часов.

В 1795 году французский повар Николя Аппер победил в конкурсе на лучший способ длительного хранения продуктов. Он был награжден золотой медалью и удостоен почетного звания «Благодетель человечества». Изобретение Николя Аппера заключалось в том, что он наполнил банки мясом и бульоном, а затем запаял их и прокипятил.

Овощи и фрукты нужно промыть несколько раз, после чего тщательно высушить на полотенце . Зелень промывается «на плаву» и сушится на полотняном полотенце. Чистить и резать плоды на части нужно ножом из нержавеющей стали, удалять сердцевину — с помощью специального ножа или отточенной по краям чайной ложкой.
Если вы планируете засушить какие-либо овощи или фрукты, то лучше воспользоваться электрической сушилкой. Духовка слишком «пересушивает» продукты. А, оставляя овощи и фрукты сушиться на батарее самостоятельно, вы рискуете просто испортить их.
Соблюдать стерильность при приготовлении овощных или фруктовых смесей проще всего с помощью кухонного комбайна.
Хорошо простерилизованные банки — гарантия сохранности ваших домашних заготовок. При обработке банок паром используйте стерилизатор. Накройте им кастрюлю с кипящей водой и поместите банки в отверстие. Пар будет направлен внутрь прямым потоком. Вытаскивать посуду нужно с помощью захвата для банок.
Заполняя банку горячими продуктами, не забудьте обернуть ее влажной салфеткой, иначе банка может лопнуть.
Закрывать банки нужно так, чтобы полностью исключить соприкосновение продуктов с воздухом. Используйте закаточную машинку-полуавтомат, которая предназначена именно для герметичного закрытия банок металлическими крышками.
При закупорке банок нужно использовать качественные, плотно закрывающие крышки. Перед закатыванием металлические крышки нужно промыть в мыльной воде, а затем прокипятить.
Хранить законсервированные продукты лучше всего при температуре 0 ° и ниже, но, не допуская замораживания.

Знаменитый французский химик Луи Пастер (1822 — 1895) подробно изучил дрожжевые и патогенные микробы и одновременно заложил научную основу умерщвления их зародышей. Именно в его честь был назван способ частичной стерилизации веществ повышенной температурой — пастеризация.

{odnaknopka} {jcomments on}

Ароматические ванны: польза или вред?

2011-08-22T11:05:45Z

Приятная, теплая ванна - это самый простой способ избавиться от усталости и напряжения, накопившихся за день. Она помогает расслабиться и отдохнуть. Но, принимая ванну, можно не только отдыхать, но и лечиться от различных заболеваний, оздоравливать организм и заботиться о своей красоте.

Во всем этом могут помочь эфирные масла. Только использовать их нужно правильно, с учетом особенностей своего организма, четко придерживаясь дозировки и сочетания.

Сделать ванну полезной очень просто

Чтобы правильно приготовить ароматическую ванну и не навредить себе, соблюдайте нескольких простых правил.

Температура воды в ванне должна быть 37-38 °С. Если вода будет холоднее, то эфирное масло просто не растворится, а если очень горячая, то масло испарится намного раньше.

Не добавляйте масло непосредственно в ванну, это может вызвать раздражение кожи. Предварительно растворите его в молоке или сливках, смешайте с медом или морской солью.

Учтите, что нельзя добавлять большое количество масел! Нескольких капель вполне достаточно, иначе можно причинить себе вред, обжечь кожу и вызвать раздражение.

Эфирные масла не рекомендуется использовать беременным, кормящим матерям, а также больным эпилепсией, шизофренией.

Что лечат эфирные масла?

Если правильно принимать ванны с ароматическими маслами, они помогут излечиться от многих заболеваний.

При неврозах поможет ванна из масла лаванды, ромашки, эвкалипта и ели, а от депрессии - масло герани или хвои.

Больным сахарным диабетом можно принимать ванну из масла герани, лавра, можжевельника, розмарина, лимона и эвкалипта.

Если у Вас проблемы с суставами и позвоночником, используйте масло можжевельника, также оно заживляет мелкие ранки и борется с гнойничковыми заболеваниями кожи.

Избавиться от угрей и прыщей поможет маска из белой глины, в которую добавлены: 1 капля эвкалипта, 1 капля чабреца и 1 капля розмарина.

При похмелье поможет ванна, в которую добавлены 3 капли масла апельсина, 3 капли лаванды, 2 капли гвоздики и 2 капли розмарина.

Чтобы расслабиться сделайте себе ванну с маслами апельсина и лаванды.

Перед лечебным применением эфирных масел обязательно посоветуйтесь с врачом! Он поможет Вам подобрать те, которые подходят именно Вам.

Несколько капель масла - и у Вас красивая кожа

Эфирные масла также используются как способ избавиться от целлюлита и тонизировать кожу. Для этого необходимо принимать ванну, в которую добавлены несколько видов масел.

Ванна №1. Смешайте масло апельсина - 2 капли, масло кипариса - 2 капли, грейпфрут - 2 капли и можжевельник - 1 каплю.

Ванна №2. Растворите в молоке масло можжевельника - 3 капли, масло лимона - 3 капли и масло лаванды - 3 капли и добавьте в теплую ванну.

Ванна №3. Смешайте мед, 4 капли масла розмарина, 5 капель бергамота и 4 капли лаванды - смесь добавьте в ванну.

Также масла можно добавить в морскую соль и растворить в воде. Принимайте ванну 5-20 минут, в зависимости от особенностей организма и того, насколько давно Вы занимаетесь ароматерапией. Новичкам лучше не проводить сразу много времени в ароматической ванне. После процедуры обязательно укутайтесь в теплый халат и отдохните 30-40 минут под теплым одеялом.

Используйте эфирные масла правильно, и они подарят Вам красоту, здоровье и приятный отдых!

{odnaknopka} {jcomments on}

А вы любите лимонад?

2011-08-16T20:56:10Z

Аномальная жара показала в очередной раз, что человек без воды просто не может существовать. Записи в социальных блогах и в твиттере, разговоры коллег и родственников пестрят общей темой о том, как подскочили расходы семейного бюджета на покупку жидкости. В то же время заводы-изготовители, даже работая в три смены, уже прогнозируют дефицит влаги из-за перебоев с транспортом. Как же утолить свою жажду?

Хорошо, если у вас во дворе стоит колодец или бьёт источник с артезианской водой. Но такое возможно, скорее, в деревне или на даче, в дальнем уголке парка или в Одессе, где каждый желающий может набрать чистую и холодную воду из бьющего посреди города ключа. Более привычная картина для нас — магазинные полки с ассортиментом напитков.

В СССР прямо на улицах стояли автоматы с газированной водой без сиропа или с сиропом. За 3 копейки можно было «вкусно» утолить жажду.

У каждого свои предпочтения к напиткам, но если вам нужно что-то прохладительное, то выбор должен пасть на лимонад. Его научились готовить уже в XVII веке, а спустя два столетия он стал лидером среди фруктовых газировок.

Освежающий эффект лимонада связывают с наличием в его составе растворенного диоксида углерода CO2 и разных кислот, в частности, лимонной. Чем больше СО2, тем газированнее напиток.

В XVII веке для приготовления лимонада использовали только натуральные фруктовые сиропы, но так как они стоили очень дорого им на смену пришли кислоты и эссенции.

Среди лимонадов популярностью пользуются Ситро, Дюшес, Буратино, Тархун. Лимонад всё так же можно купить в магазине, а можно сделать и самому: сироп + газированная вода = лимонад. Чтобы не покупать газировку можно обзавестись сифоном. Конечно, сейчас это весьма дорогое удовольствие, зато в итоге вам не придется постоянно переплачивать за газированную воду.

Традиционный лимонад состоит из сахара, лимонной кислоты и смеси из лимонной настойки, яблочного сока и колера — жженого сахара.

Для приготовления лимонада в домашних условиях понадобятся кастрюля из набора посуды (выбираете нужного объема), соковыжималка для цитрусовых или более сложная техника на все случаи жизни — кухонный комбайн, а также продукты.

Самый простой рецепт без сиропа: берем два лимона и с помощью соковыжималки или кухонного комбайна получаем из них сок, который сливаем в кувшин. Добавляем 6 ст.л. сахара (белый или коричневый), наливаем 1,5 л газированной воды и хорошо мешаем. Берем пару листков свежей мяты, в ступе слегка отжимаем из них сок и отправляем листья в кувшин. Закрываем, охлаждаем, лимонад готов.

Лимонад из домашнего сиропа: три крупных лимона и 1 апельсин освободить от кожуры, мелко её нарезать и уложить в кастрюлю. Сюда же выдавить сок из фруктов. Добавить 3 ст.л. сахара и залить всё 700 мл кипятка. Оставить тару на ночь в прохладном месте. Утром перемешать настой и добавить ещё 1 ст.л. сахара. Процедить. Перед подачей разбавить газировкой.

На самом деле рецептов домашнего лимонада очень много. Можно экспериментировать с разными вкусами, главное помнить 4 правила хорошего напитка:

Использовать натуральные продукты. Если сок, то сок, а не концентрат, если лимон, то лимон, а не лимонную кислоту и т.д.
Разбавлять лимонад газированной водой.
Класть в стакан лёд (хотя это на любителя).
Научиться украшать стакан с лимонадом дольками фруктов, которые используются для его приготовления.

{odnaknopka} {jcomments on}

5 способов пережить знойную жару

2011-08-16T20:55:10Z

Всю зиму только и слышно было, как же хочется лета, а, когда долгожданная пора пришла во всей своей красе, энтузиазм немного поубавился. Всё бы ничего, да вот только температурный режим бьёт все рекорды, превышая сезонные нормы на 4-5 градусов уже на протяжении нескольких недель. Для отдыха на природе о такой погоде можно только мечтать, но как пережить её, если надо работать, а сил совершенно нет?

Совет №1: Пейте!

Речь идет, конечно, об освежительных напитках. При этом не имеет смысла дожидаться, когда наступит чувство жажды. Пить желательно много, исключая напитки с кофеином, так как они усиливают потоотделение. Лучше всего борются с жаждой натуральные лимонады, зеленый или мятный чай, квас. Объем напитков должен составлять не менее 2 л в день. Желательно, чтобы они были богаты магнием, калием и прочими электролитами, которые человек теряет вместе с потом.

Сексологи советуют воздержаться от интимных отношений тем, кто страдает сердечными заболеваниями или перенести их на более прохладное время суток — вечер.

Совет №2: Раздевайтесь!

Раздевайтесь настолько, насколько это возможно. Снимайте с себя темные одежды, меняйте их на легкий гардероб из натуральных тканей. Откажитесь на время от массивных аксессуаров и столь популярных в этом сезоне каблуков. Если уж вам пришлось весь день ходить на шпильке, дайте вечером ногам заслуженный отдых и сделайте массаж.

Египетская царица Клеопатра любила, когда ей делали массаж ног прямо во время пиров.

Голову лучше прикрывать платками, шляпами, бейсболками и другими уборами, чтобы защититься от солнечного удара. Длинные волосы лучше всего убрать красивой заколкой, чтобы открыть шею.

Совет №3: Питайтесь!

Несмотря на то, что в жаркий день аппетит просто отсутствует, кушать все равно надо. И запомните, одними фруктами организм не обманешь. Основные блюда нужны нам для нормального функционирования. Чтобы как-то заставить себя принять пищу, готовьте самые любимые рецепты, но из тех, которые не содержат жира. Например, из первых блюд можно приготовить окрошку, щи со щавелем, свекольник и т.п. Из вторых, отварную рыбу с овощами, мясо на гриле. В качестве десерта хорошо пойдут ягодные и фруктовые сладости вместо тортов и пирожных.

Блюда, приготовленные на гриле, не содержат масла, что полностью соответствует советам медиков воздерживаться от жирной пищи.

Совет №4: Увлажняйтесь!

Увлажняйтесь сами и увлажняйте всё вокруг. В жару отлично тонизирует прохладный душ и свежий воздух. Если с первым всё более понятно и просто, то дышать уж точно нечем. Тут на помощь придет увлажнитель воздуха Dormeo, который к тому же очищает и ароматизирует воздух. Приятную свежесть можно создать и в салоне машины с помощью автомобильного очистителя.

Защитить от зноя кожу поможет увлажняющий лосьон UTENA Purete While из японской косметики, который к тому же действует, как средство против пигментации. Дело в том, что многие люди сейчас страдают недостатком витамина А, отчего на коже появляются некрасивые пятна. Лосьон помогает коже противостоять их образованию.

Совет №5: Отдыхайте!

Чем больше организм сейчас будет отдыхать, тем легче его сердце будет справляться с нагрузками. Постарайтесь увеличить ночной сон хотя бы на полчаса-час, а перерывы в работе делать непродолжительные, но частые. В выходные дни позвольте себе лениться на всю катушку.

{odnaknopka} {jcomments on}

Запасаемся на зиму

2011-08-16T20:53:37Z

Первое и самое важное условие консервирования — чистота: чистая посуда, чистые плоды, чистота всех окружающих предметов.
Для заготовок подходят только свежие продукты. Перезрелые — не годятся. Перед консервированием все плоды и овощи необходимо тщательно отсортировать по степени зрелости и размеру, очистить от веточек и листьев.
Вода для приготовления рассола или маринада не должна быть слишком жесткой. Поэтому если вы используете водопроводную воду, дайте ей отстояться в течение 24 часов.

Овощи и фрукты нужно промыть несколько раз, после чего тщательно высушить на полотенце . Зелень промывается «на плаву» и сушится на полотняном полотенце. Чистить и резать плоды на части нужно ножом из нержавеющей стали, удалять сердцевину — с помощью специального ножа или отточенной по краям чайной ложкой.
Если вы планируете засушить какие-либо овощи или фрукты, то лучше воспользоваться электрической сушилкой. Духовка слишком «пересушивает» продукты. А, оставляя овощи и фрукты сушиться на батарее самостоятельно, вы рискуете просто испортить их.
Соблюдать стерильность при приготовлении овощных или фруктовых смесей проще всего с помощью кухонного комбайна.
Хорошо простерилизованные банки — гарантия сохранности ваших домашних заготовок. При обработке банок паром используйте стерилизатор. Накройте им кастрюлю с кипящей водой и поместите банки в отверстие. Пар будет направлен внутрь прямым потоком. Вытаскивать посуду нужно с помощью захвата для банок.
Заполняя банку горячими продуктами, не забудьте обернуть ее влажной салфеткой, иначе банка может лопнуть.
Закрывать банки нужно так, чтобы полностью исключить соприкосновение продуктов с воздухом. Используйте закаточную машинку-полуавтомат, которая предназначена именно для герметичного закрытия банок металлическими крышками.
При закупорке банок нужно использовать качественные, плотно закрывающие крышки. Перед закатыванием металлические крышки нужно промыть в мыльной воде, а затем прокипятить.
Хранить законсервированные продукты лучше всего при температуре 0 ° и ниже, но, не допуская замораживания.

{odnaknopka} {jcomments on}